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“嬷嬷，我让前日洗好的小坛子在哪呀？”苏漓的声音打断思考，李嬷嬷立马回神，弯腰从灶台下面将坛子拿出来放在桌上。
“嬷嬷有心了，这坛子大小正合适。”
苏漓夸赞一声，把整只鸡都放入其中，而后倒入酱油、黄酒、盐封上坛子放在一边，转身又去找了一方白布放着。
“嬷嬷，鸡肉要腌制半个时辰，您看好了。我去看会儿书再来。”
苏漓吩咐一声离开，李嬷嬷敢忙答应，数着指头紧张地回想，方才过去多久了？
她一边算着时间，一边搬来滴漏干等，这可是关系苏家酒楼的大事，没想到二小姐竟然如此放心地交给她。
“可不能辜负了小姐，半个时辰，半个时辰！”
李嬷嬷眼睛盯着滴漏，半个时辰几乎是数着秒度过去的……
滴答！
半个时辰整，李嬷嬷精神一振，立即起身喊道：“小姐，半个时辰到了。”
小半晌后，苏漓才打着哈欠走过来，笑道：“嬷嬷不必着急，半个时辰不过是个大约时间，就算再多腌制一会儿，也无伤大雅。”
“我这不是怕小姐耽误了，老爷好不容易这么重视，可不能犯错。”李嬷嬷心中委屈。
苏漓面容泛着温润的光，笑着撒娇道：“奶娘嬷嬷最好啦。”
李嬷嬷老脸微红，啐了一口，“这丫头，没个正经的……赶紧去做菜。”
“是是是。”
苏漓说着掀开坛子木盖，神情逐渐认真，她小心翼翼地将整鸡取出，将前几日用猪油炒好的葱花、姜、瘦猪肉、香菇丁馅料一点点塞进整鸡的肚子。而后打开小瓷瓶，将研磨好的丁香八角粉末，均匀地抹在鸡身上。
这一系列让人眼花缭乱的操作，不禁让在旁的李嬷嬷看呆，一只小小的鸡罢了，居然有如此多的工艺，复杂简直堪比宫廷菜，小姐到底是怎么想出来的？
“嬷嬷，快来帮忙系上绳子！”
李嬷嬷回过神来，却见整只鸡已经被荷叶包裹的严严实实，她立马过去给绳头打了个结实的死结。做完这一步，苏漓又包了两层荷叶，这才把之前挖到的那通黄泥提来。
“嬷嬷，和我一起把黄泥抹在湿白布上吧，厚度一定要均匀。”
苏漓说着，当先抹好一部分黄泥，李嬷嬷立刻跟着抹。两人合力下，没花多少见就把白布涂满。
最后，苏漓将荷叶包好的鸡放在白布中间，将白布四角拎起紧包鸡身，让黄泥黏牢，再去掉湿布用铁架固定，放在炭火上煨烤。
“原来小姐这几日让我生炭火，是这个作用。”李嬷嬷看得恍然大悟，同时忍不住惊叹，还有这种烤肉的方法，真是闻所未闻。
苏漓的神情十分专注，每过两刻钟就翻转一次铁架，时间精准地不用任何机器测量。