横刻夜墨>穿越>食戟之最强美食系统 > 第282话 上汤的选择
    有人欢喜有人愁。

    幸平创真和田所惠在听到郑轲的话后,立刻有了精神,接连咽下了两口唾液。

    小林龙胆郁闷地将一打松票递给了郑轲,心中的郁闷无以言表。

    郑轲可不管这三个人怎么分配两个火锅,他直接进入了厨房,二十多分钟之后,推着小摊车走了出来。

    “喂,小郑轲,你怎么这么快?不会偷工减料吧?”小林龙胆质疑道,颇有想要找回场子的气势。

    减你个大鬼头啊。

    郑轲郁闷地翻了翻白眼,“学姐,你不要误人子弟好吧?只要汤料和酱汁准备好了,火锅上来是很快的。真实的,万一他们两个当真了,我的名声就被你毁了。”

    小林龙胆嘿嘿笑了两声,挠了挠头发。

    “对了,你也说了,这道火锅的难点是在汤料上,它所使用的高汤不会和比赛不一样吧?”

    “当然不一样。”郑轲很认真的点了点头,“比赛组织方虽然也提供了食材,但有时候并不一定是最适合的高汤。这里我用到的鸡肉,全部来自于极星寮。”

    “是吉野喂得极星鸡吗?”田所惠好奇地问道。

    “是啊,所以味道上,肯定不是一般菜市的母鸡所能相比的。”郑轲自信满满地说道。

    小林龙胆突然打了一个响指,“我明白你为什么把使用高汤的料理,放在一天了,像这道料理,以及开水白菜,它们都要使用上等的高汤,也就是华夏料理中的上汤。小郑轲,你一锅高汤,竟然做了一天的料理。也太赚了吧?”

    说到这里,小林龙胆嘟起了嘴,看起来像是生气了一样。

    田所惠和幸平眨了眨眼睛好奇地看着郑轲,像是在询问郑轲原因。

    不管怎么说,一锅高汤卖一天,再搭配着高昂的价格,确实让人有种上当受骗的感觉。

    “唉。”郑轲苦笑两声,“学姐,你真的冤枉我了。开水白菜是川菜,而这道沙茶酱涮牛肉是粤菜,它们本身是不同菜系。”

    “什么意思?”小林龙胆眨了眨眼睛,不明所以。

    “简单地说,就是川菜的上汤和粤菜的上汤不一样。虽然这两道料理所有的清汤差不多,但是食材还是有区别的。再说的直白一些,如果我要同时做这两道料理,我就要熬出两锅不同的上汤,这样说你明白了吗?”

    小林龙胆尴尬地挠了挠头,“哈,我还真不知道上汤有这么多的规矩,平时都吃川菜来着。”

    “学长,如果熬制一锅上汤的话,大致要多长时间?”田所惠好奇地问道。

    “如果是这道料理的话,可能需要五六个小时吧?开水白菜因为要使用双吊汤,所以时间还要更长。”郑轲点头说道。

    “也就是说,开水白菜要比这个火锅还要贵?”幸平创真惊讶地问道。

    “没错。今天的开水白菜卖了一百二十万円。”郑轲如实说道。

    田所惠吓得吐了一下舌头。