横刻夜墨>都市>一胎两宝:娘亲有点田 > 第59章 过年,上坟
    兰菊香他们都没有腌制过腊肉,因为往年过年的时候吃新鲜猪肉都是种奢侈,更别提买那么多盐来腌制腊肉了。

    “姐,这腊肉要怎么做呢?”

    温暖拿着面前的猪肉无从下手,很怕自己一个不小心给弄坏了。

    温言笑了笑说道:“这个其实挺简单的,我们先将这些香料研磨成粉末,均匀的涂抹在猪肉上,揉搓半刻钟左右,让猪肉充分吸收,再把抹好盐的猪肉放在无水无油的盆子中,把剩下的香料也倒进去,但是多余的盐不要加进去,调好味道盖上盖子就完事了。”

    “那后面呢?”

    兰菊香也问了起来。

    温暖和温小宝也朝着温言看来。

    见他们都想知道。

    温言与他们说道:“后面嘛,腌制个六到八天左右就可以拿出来晾晒了。不过在腌制期间,每天早晚得把肉调整一下位置让它们腌制得更加充分入味…”

    “娘,晾晒了就可以吃了吗?”

    温小宝最关心的还是这个问题。

    听他这么说。

    温言轻敲了下温小宝的脑袋勾唇说道:“你个小吃货!晾晒好还是生的呢,要做熟了才能吃!除了直接做来吃外,还可以用松柏树枝、橘子皮、花生壳这些将晾晒好的腊肉熏一下,做成烟熏腊肉,那样吃起来另有一番味道…”

    “娘,我们快做吧!”

    温小宝都有些迫不及待想尝尝这两种腊肉是什么味道了。

    肉块比温小宝的手都还大。

    他哪里好操作?

    温言没让温小宝做,只让他在一边看着,给她们打下手。

    兰菊香和温暖都是干活麻利的,一个时辰不到她们就与温言将面前的几十斤腊肉腌制好了。

    腌制好。

    温言忽然想到自己都没做腊肠,她想了想决定明天再做,因为今天马上就要去码头了。做生意自是不能耽搁的,毕竟一个月还是几两银子的租金呢!

    越靠近过年。

    生意也越来越好了。

    因为在其他地方经商、读书、干活的人全部都从各地回来了。

    一直忙活到腊月二十八。